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豆苗和 豆芽是两种芽菜

文章出处:永顺利 豆芽机械有限公司 人气:5发表时间:2018-04-16

豆苗有豌豆苗、黑豆苗。豌豆苗 为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗 的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多 种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰 富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。黑豆苗 含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。

豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的 种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”最常见的有黄豆芽、绿豆芽。还有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的 主要部分为下胚轴。

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