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细述豆 芽发芽的三个基本条件

文章出处:永顺利 豆芽机械有限公司 人气:5发表时间:2018-04-16

  别看小 小的豆芽很可爱,它对生 长环境可是非常的挑剔呢?如果哪 一个细节没有掌控好的话,就会出现黑根、烂芽的现象,是不是很任性呢?接下来,厂家给 大家讲讲豆芽发芽的三个基本条件,希望您 在看完这篇文章后能有所收获。

 

  一、温度:浸种催 芽车间要完全封闭,室内温度要保持在25--30度,湿度要控制在85%--95%。在这个 温度和湿度条件下,黄豆一般约需4--6小时就可完全浸泡好。如果低于这个温度,甚至室 内温度接近零度,就可能 需要浸泡十几甚至几十个小时,而浸泡时间越长,种豆里 面的养分就流失的越多,芽苗生 长起来就越没有后劲,甚至瘦小老化。同样在20--25度的条件下催芽,仅需7--12个小时,种豆就可露芽1厘米以上,如果室内温度低于18度,甚至更低,那么催芽时间就需要20个小时,甚至2--3天才可催出芽来。也就是 说温度条件下适合,不仅会 造成各种病害的机会也就多得多。在相对湿度85%--95%的条件下催芽,每昼夜权需喷淋1-2次水即可;如果湿度小,室内过于干燥,每昼夜就需要喷淋4--6次,会大大增加劳动强度,并且因 为有时喷淋不及时、种豆过干,还会造 成种皮难以脱落,不仅影响产品外观,还直接 影响黄豆苗的光合作用和营养输送,造成豆瓣瘦小难看。

  二、湿度:湿度要保持在90%左右,光照强度控制在3500勒克斯以下。生产车 间的温度如果低于18度,绿色大 豆芽菜就会生长迟缓,在过低温的情况下,还会造成红根、黑根、沤根,芽茎老化、发柴、炒不烂、嚼不动,直接影 响产品的销售和口感。生产车 间如果湿度太小,芽苗水 分就会蒸发过快,势必要 在很短的时间内频繁地补充水分,既增加了生产成本,又加大了劳动强度;据厂家了解,如果生 产车间湿度过大,就会引起芽苗徒长、细弱、甚至倒伏,还容易 使豆芽菜的豆瓣上出现十分难看的黑色斑点,严重影 响产品的外观质量,甚至产 品根本无法上市。

  三、光照:豆芽菜喜弱光、怕强光,所以室 内的光照强度一定不要超过3500勒克斯。光照太强,室内水分蒸发得快,室内温度高,需要大 量地频繁地喷水,补充芽 苗生长所需要水分,还要不时的通风降温,并且容 易使黑豆苗的豆瓣发软、发白、超皱,导致再 催不成肥厚的大豆瓣。在芽苗高10厘米以上时,如果遭 受过强光照的长时间照射,还容易 引起黑豆苗弯头倒伏,并且一 旦出现弯头倒伏现象,无论采 用何种措施进行补救,都无济于事,致使产 品根本无法销售。

  看完豆 芽机厂家的介绍,大家对 豆芽发芽的生长环境是不是有了新的认识呢?小小的 豆芽就需要如此细心的管理,真的是费时费力啊。不过,现在的 机械行业发展很快,大部分 豆芽生产商都使用了豆芽机,它可以自动淋水、控温,节省了不少劳动力。

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